Preference Sheet Yachtcharter: Was gehört hinein?
Ein Preference Sheet (Präferenzliste) ist das Formular, das Sie vor einem Yachtcharter mit Crew ausfüllen, damit Kapitän und Koch Ihre Woche vorbereiten können. Darin stehen die Gäste, Ihre Anreise, Allergien und Diäten, Essens- und Getränkewünsche für jede Mahlzeit, die Kabinenaufteilung, besondere Anlässe, Aktivitäten und wie ruhig oder aktiv die Route sein soll. Die meisten Crews möchten es 2–4 Wochen vor Törnbeginn.
Was ist ein Preference Sheet beim Yachtcharter?
Auf einer Yacht mit Crew kauft die Crew ein, kocht, plant die Route und richtet den Tag nach Ihnen aus. Das gelingt nur, wenn sie Sie kennt, bevor Sie an Bord gehen. Das Preference Sheet ist dieses Briefing: ein Fragebogen, den meist die Charterfirma oder der Makler nach der Buchung schickt und der direkt an Kapitän und Koch geht.
Es ist kein Vertrag und keine feste Speisekarte. Es ist die Grundlage, mit der die Crew Proviant einkauft, Menüs plant und eine Route vorschlägt. An Bord können Sie noch vieles ändern, aber alles, was vorab gekauft oder reserviert werden muss, hängt davon ab, was Sie geschrieben haben.
Wann füllen Sie die Präferenzliste aus?
Sie erhalten sie in der Regel kurz nach der Buchung. In der Branche sind Fristen von etwa 2 bis 4 Wochen vor Charterbeginn üblich, die Charterfirma nennt Ihnen ihren eigenen Termin. Schicken Sie das Formular früh, wenn jemand eine schwere Allergie oder eine strenge Ernährungsform hat (vegan, glutenfrei, koscher, halal) oder wenn Sie bestimmte Weine oder Zutaten wünschen, denn der Koch muss diese eventuell bei Lieferanten bestellen.
Eine Person sollte die Antworten der ganzen Gruppe sammeln. Das ist viel einfacher, als wenn die Crew sechs Gästen einzeln wegen ihrer Frühstückswünsche nachläuft.
Checkliste: Was gehört in das Preference Sheet?
Die Tabelle fasst jeden Abschnitt zusammen. Darunter finden Sie die Punkte, die am häufigsten vergessen werden.
| Abschnitt | Was Sie eintragen | Beispiel |
|---|---|---|
| Gäste | Namen, Alter, wer sich eine Kabine teilt, Schwimmfähigkeit | 4 Erwachsene, 2 Kinder (6 und 9), Kinder schwimmen gut |
| Anreise | Flugnummern, An- und Abreisezeiten, Transfer | Landung Split 14:10, Transfer zur Marina nötig |
| Allergien und Diäten | Genaues Allergen, Schweregrad, Medikamente an Bord | Anna: Erdnussallergie, schwer, hat EpiPen |
| Essen pro Mahlzeit | Frühstücksart, leichtes oder großes Mittagessen, Abendessen an Bord oder an Land | Warmes Frühstück, leichter Lunch, 2 Abende an Land |
| Getränke | Wein, Bier, Spirituosen, Softdrinks, Kaffee, Mengen | Trockener Weißwein, lokales Bier, Hafermilch, keine Limo für Kinder |
| Anlässe | Geburtstage, Jahrestage, Überraschungen | Tom wird am Mittwoch 40, bitte Kuchen |
| Tempo und Route | Ruhig oder aktiv, Segelstunden pro Tag, Wunschziele | Max. 3 Stunden segeln pro Tag, eine Nacht in ruhiger Bucht |
| Aktivitäten | Schnorcheln, SUP, Angeln, Wandern, Wasserspielzeug | Kinder möchten das SUP ausprobieren |
| Gesundheit | Erkrankungen, Seekrankheit, Mobilität | Vater hat ein schlechtes Knie, keine langen Dingi-Fahrten |
| Sonstiges | Musik, Servicestil, Schlafenszeiten, Frühaufsteher | Lockerer Service, Ruhe ab 22 Uhr |
Gästedaten und Passangaben
Tragen Sie alle Gäste mit vollem Namen und Alter ein. Schreiben Sie dazu, wer sich eine Kabine teilt, wer einen leichten Schlaf hat und wer früh aufsteht. Die Charterfirma kann außerdem Pass- oder Ausweisdaten (Name, Geburtsdatum, Staatsangehörigkeit, Dokumentnummer) für die offizielle Crewliste verlangen, was zum Beispiel in Kroatien und Griechenland Standard ist. Legen Sie die Pässe aller Mitreisenden beim Ausfüllen bereit.
Anreise, Abreise und Transfers
Geben Sie Flug- oder Fährnummern und Zeiten für Hin- und Rückreise an und schreiben Sie, ob Sie einen Transfer brauchen, Gepäck unterstellen möchten oder spät ankommen. Reist die Gruppe zu unterschiedlichen Zeiten an, vermerken Sie das. So kann die Crew das erste Abendessen und den letzten Morgen planen.
Essen und Getränke, Mahlzeit für Mahlzeit
Seien Sie konkret. „Wir mögen Fisch“ hilft weniger als „gegrillter Fisch ja, roher Fisch nein, keine Meeresfrüchte“. Hilfreiche Punkte:
- Frühstück: süß oder herzhaft, warm oder kontinental, Uhrzeit
- Mittagessen: leichte Salate oder richtige Mahlzeit, an Bord oder in einer Strandtaverne
- Abendessen: wie viele Abende an Land, Lieblingsküchen, Schärfegrad
- Snacks und Süßes, auch für die Kinder
- Abneigungen, auch kleine (Koriander, Oliven, Pilze)
- Kaffee und Tee: Espresso, Filterkaffee, Pflanzenmilch, entkoffeiniert
- Wein: rot, weiß oder rosé, trocken oder lieblich, regional oder ein bestimmtes Weingut
- Bier, Spirituosen und Cocktails, inklusive Marken, die Ihnen wichtig sind
- Softdrinks und Wasser: still, sprudelnd, Säfte, Menge
Wie genau sollten Sie Allergien und Diäten angeben?
So genau wie möglich. Nennen Sie das genaue Allergen, wer betroffen ist, wie schwer die Allergie ist und ob die Person Medikamente wie einen Adrenalin-Autoinjektor dabeihat. Trennen Sie echte Allergien von Vorlieben: Ein Gast mit Zöliakie und ein Gast, der „wenig Brot isst“, erfordern in einer kleinen Kombüse eine völlig andere Handhabung. Der Koch kann fast jede Ernährungsform einplanen, wenn er es rechtzeitig weiß, aber nicht, wenn er es an Tag 3 erfährt.
Essen, Getränke und die APA: So funktioniert die Verpflegung
Bei den meisten Charters mit Crew im Mittelmeer sind Essen und Getränke nicht im Charterpreis enthalten. Stattdessen zahlen Sie zusätzlich eine APA (Advance Provisioning Allowance): eine Vorauszahlung, oft etwa 20–40 % des Charterpreises je nach Yacht, aus der der Kapitän laufende Kosten wie Treibstoff, Hafengebühren, Essen und Getränke bezahlt. Der genaue Betrag steht im Vertrag. Der Kapitän sammelt die Belege, Sie erhalten am Ende die Abrechnung, nicht verbrauchtes Geld wird erstattet und Mehrkosten werden nachgezahlt.
Deshalb beeinflusst die Präferenzliste nicht nur das Menü, sondern auch Ihr Budget. Teure Weine, jeden Abend Hummer und viele Restaurantbesuche gehen alle von der APA ab. Auf kleineren Yachten und Katamaranen mit Crew kann das Modell anders aussehen (APA, ein Verpflegungspaket oder ein umfassenderer Preis), prüfen Sie also Ihren Vertrag.
Mit Crew, mit Skipper oder Bareboat: Wer braucht ein Preference Sheet?
Auf Ship O'Hoi lassen sich Charteryachten bareboat, mit Skipper oder mit kompletter Crew buchen, sofern das Inserat es anbietet. Die Vorbereitung vor dem Törn unterscheidet sich:
- Yacht mit Crew (Skipper plus Hostess oder Koch): das vollständige Preference Sheet wie oben. Sehen Sie sich Yachten mit Crew in Griechenland oder Yachtcharter mit Crew in Kroatien an.
- Mit gebuchtem Skipper: kein Koch, also kein vollständiges Formular. Rechnen Sie mit einer Kurzversion: Ankunftszeiten, Segelerfahrung der Gruppe, Routenwünsche und was der Skipper braucht. Sie verproviantieren das Boot in der Regel selbst, sorgen für die Verpflegung des Skippers (an Bord oder an Land) und geben ihm eine eigene Kabine.
- Bareboat: keine Crew, kein Preference Sheet. Sie planen die Route und kaufen selbst ein, im Supermarkt oder über einen Proviantservice, falls die Basis einen anbietet. Die Crewliste müssen Sie trotzdem schicken.
Was Sie noch angeben sollten, und typische Fehler
Überlegen Sie, wie sich die Woche anfühlen soll. Schreiben Sie, ob Sie lange Segeltage oder kurze Schläge mit viel Baden möchten und ob Sie lebhafte Hafenorte oder ruhige Ankerbuchten bevorzugen. Nennen Sie Wasserspielzeug, das Sie nutzen möchten, die Routinen der Kinder (Mittagsschlaf, Schlafenszeit, Kindersitze für den Transfer) und Ihre Lieblingsmusik. Muss jemand an Bord arbeiten, vermerken Sie es; unser Ratgeber zu WLAN auf der Charteryacht erklärt, was Sie erwarten können.
Die häufigsten Fehler:
- Formular zu spät geschickt, Sonderwünsche können nicht mehr besorgt werden
- „Keine Wünsche“ eingetragen und dann enttäuscht
- Essen und Getränke der Kinder vergessen
- Allergien und Abneigungen vermischt
- Zu viele Segelstunden für einen entspannten Urlaub geplant
Ist das Formular verschickt, geht es mit unserer Packliste für den Yachtcharter weiter. Noch kein Boot gewählt? Ein Katamaran zum Chartern bietet Familien mehr Platz und Stabilität, eine Yacht zum Mieten passt zu Gruppen, die komfortabel segeln oder cruisen möchten; Vor- und Nachteile lesen Sie unter Yacht vs. Katamaran.
Häufige Fragen
Kann ich meine Wünsche an Bord noch ändern?
Ja. Sagen Sie der Crew am ersten Tag Bescheid, dann passt sie sich an. Denken Sie nur daran, dass vorab eingekaufte Waren schon bezahlt sind und manche Zutaten oder Weine auf kleinen Inseln schwer zu bekommen sind.
Brauche ich ein Preference Sheet, wenn ich nur einen Skipper buche?
Meist nicht in voller Länge. Eventuell erhalten Sie ein kurzes Formular zu Anreise, Erfahrung und Route, und Sie sind normalerweise selbst für die Verpflegung an Bord zuständig, auch für die Mahlzeiten des Skippers.
Ist das Preference Sheet dasselbe wie die Crewliste?
Nein. Die Crewliste ist die offizielle Liste aller Personen an Bord mit Pass- oder Ausweisdaten und wird bei jeder Charterart benötigt. Das Preference Sheet betrifft Ihre Wünsche und Bedürfnisse und wird beim Charter mit Crew verwendet.
Was, wenn ich noch nicht weiß, was ich möchte?
Geben Sie Richtwerte statt leerer Felder an: „überwiegend mediterrane Küche, zweimal pro Woche Fisch, ein bis zwei Restaurantabende“. Damit kann ein guter Koch arbeiten. Ein leeres Formular gibt ihm nichts an die Hand.
