Preference sheet til yachtcharter: det skal du skrive

Et preference sheet er det ønskeskema, du udfylder før en yachtcharter med besætning, så kaptajn og kok kan forberede ugen. Her skriver du, hvem der kommer, hvornår I ankommer, allergier og diæter, hvad I vil spise og drikke til hvert måltid, kahytfordeling, særlige anledninger, aktiviteter og hvor roligt eller aktivt ruten skal være. De fleste besætninger vil have det 2–4 uger før afrejse.

Hvad er et preference sheet?

På en yacht med besætning handler, laver mad og planlægger besætningen dagene for jer. Det kan de kun gøre godt, hvis de kender jer, før I går om bord. Preference sheet er den briefing: et spørgeskema, som regel sendt af charterfirmaet eller mægleren efter bookingen, der går direkte til kaptajnen og kokken.

Det er ikke en kontrakt, og I er ikke låst til en menu. Det er udgangspunktet, som besætningen bruger til at handle ind, planlægge måltider og foreslå en rute. I kan ændre ting om bord, men alt, der skal købes eller bestilles på forhånd, afhænger af det, du skrev.

Hvornår udfylder du preference sheet?

Du får det som regel kort efter bookingen. Branchen angiver frister fra omkring 2 til 4 uger før charterstart, og firmaet giver dig sin egen dato. Send det tidligt, hvis nogen har en alvorlig allergi, en streng diæt (vegansk, glutenfri, kosher, halal), eller hvis I ønsker bestemte vine eller råvarer, fordi kokken måske skal bestille dem hos leverandører.

Lad én person samle svarene for hele gruppen. Det er meget nemmere, end at besætningen skal jagte seks gæster for deres morgenmadsønsker.

Tjekliste: hvad skal der stå i et preference sheet?

Tabellen opsummerer hver del. Under den finder du de punkter, folk oftest glemmer.

Gæster og pasoplysninger

Skriv alle gæster op med fulde navn og alder. Angiv, hvem der deler kahyt, hvem der sover let, og hvem der står tidligt op. Charterfirmaet kan også bede om pas- eller ID-oplysninger (navn, fødselsdato, nationalitet, dokumentnummer) til den officielle besætningsliste, hvilket er standard i blandt andet Kroatien og Grækenland. Hav alles pas klar, når du udfylder.

Ankomst, afrejse og transfer

Oplys fly- eller færgenumre og tider begge veje, og skriv, om I skal bruge transfer, vil opbevare bagage eller kommer sent. Ankommer gruppen på forskellige tidspunkter, så skriv det. Så kan besætningen planlægge den første middag og den sidste morgen efter jer.

Mad og drikke, måltid for måltid

Vær konkret. "Vi kan lide fisk" hjælper mindre end "grillet fisk ja, rå fisk nej, ingen skaldyr". Gode punkter:

• Morgenmad: sødt eller salt, varm eller kontinental, tidspunkt
• Frokost: lette salater eller et rigtigt måltid, om bord eller på en strandtaverna
• Aftensmad: hvor mange aftener i land, yndlingskøkkener, hvor stærkt krydret
• Snacks og slik, også det børnene spiser
• Ting I ikke kan lide, også små (koriander, oliven, svampe)
• Kaffe og te: espresso, filterkaffe, plantemælk, koffeinfri
• Vin: rød, hvid eller rosé, tør eller sød, lokal eller et bestemt mærke
• Øl, spiritus og drinks, inklusive mærker du går op i
• Sodavand og vand: med eller uden brus, juice, hvor meget

Hvor præcis skal du være om allergier og diæter?

Så præcis som muligt. Skriv det præcise allergen, hvem der har det, hvor alvorligt det er, og om personen har medicin med, for eksempel en adrenalinpen. Skil ægte allergier fra præferencer: en gæst med cøliaki og en gæst, der "spiser lidt brød", kræver helt forskellig håndtering i en lille kabys. Kokken kan planlægge efter næsten enhver diæt med varsel, men ikke hvis det først opdages på dag 3.

Mad, drikke og APA: sådan fungerer provianteringen

På de fleste charterture med besætning i Middelhavet er mad og drikke ikke med i charterprisen. I stedet betaler du en APA (Advance Provisioning Allowance) oven i prisen: et forskud, ofte omkring 20–40 % af charterprisen afhængigt af båden, som kaptajnen bruger til driftsudgifter som brændstof, havnepenge, mad og drikke. Kontrakten angiver det præcise beløb. Kaptajnen gemmer kvitteringer, du får regnskabet til sidst, ubrugte penge betales tilbage, og et overforbrug skal dækkes.

Derfor påvirker dit preference sheet både menuen og budgettet. Dyre vine, hummer hver aften og mange restaurantbesøg bliver alle taget fra APA. På mindre yachter og katamaraner med besætning kan modellen være anderledes (APA, en madpakke eller en mere inkluderende pris), så tjek, hvad kontrakten siger.

Med besætning, med skipper eller bareboat: hvem skal bruge preference sheet?

På Ship O'Hoi kan charteryachter bookes bareboat, med skipper eller med fuld besætning, hvor annoncen tilbyder det. Papirarbejdet før turen er forskelligt:

• Med besætning (skipper plus vært eller kok): hele preference sheet som ovenfor. Se yachter med besætning i Grækenland eller yachtcharter med besætning i Kroatien.
• Med lejet skipper: ingen kok, så ikke hele skemaet. Regn med en kort version: ankomsttider, sejlererfaring i gruppen, ruteønsker og hvad skipperen har brug for. I handler normalt selv ind, sørger for skipperens mad (om bord eller i land) og giver skipperen en egen kahyt.
• Bareboat: ingen besætning, intet preference sheet. Du planlægger ruten og køber selv maden, i supermarkedet eller via en provianteringsservice, hvis basen tilbyder det. Besætningslisten skal du stadig sende.

Hvad mere skal du skrive, og typiske fejl

Tænk over, hvordan ugen skal føles. Skriv, om I vil have lange sejldage eller korte stræk med masser af badning, og om I foretrækker travle havnebyer eller stille ankerpladser. Nævn vandlegetøj, I håber at bruge, børnenes rutiner (lur, sengetider, autostole til transfer) og den musik, I kan lide. Skal nogen arbejde om bord, så skriv det; vores guide til wifi på yachtcharter forklarer, hvad du kan forvente.

De mest almindelige fejl:

• Skemaet sendes for sent, så særlige varer ikke kan skaffes
• "Ingen præferencer", og så bliver man skuffet
• Børnenes mad og drikke bliver glemt
• Allergier og ting, man ikke kan lide, blandes sammen
• For mange sejltimer til en afslappet ferie

Når skemaet er sendt, kan du gå videre til pakningen med listen over hvad der skal med på yachtcharter. Har du ikke valgt båd endnu? En katamaran til leje giver mere plads og stabilitet til familier, mens en yacht til leje passer til grupper, der vil sejle eller cruise komfortabelt; se yacht vs. katamaran for fordele og ulemper.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg ændre mine ønsker, når jeg er om bord?

Ja. Sig det til besætningen den første dag, så tilpasser de sig. Husk bare, at varer købt på forhånd allerede er betalt, og at nogle råvarer eller vine kan være svære at finde på små øer.

Skal jeg udfylde preference sheet, når jeg lejer en skipper?

Som regel ikke hele versionen. Du kan få et kort skema om ankomst, erfaring og rute, og I har normalt selv ansvaret for maden om bord, også skipperens måltider.

Er preference sheet det samme som besætningslisten?

Nej. Besætningslisten er den officielle liste over alle om bord med pas- eller ID-oplysninger og skal bruges ved alle typer charter. Preference sheet handler om jeres ønsker og behov og bruges ved charter med besætning.

Hvad hvis jeg ikke ved, hvad jeg vil have?

Giv rammer i stedet for tomme felter: "mest middelhavsmad, fisk to gange om ugen, en eller to restaurantaftener". Det kan en god kok arbejde med. Et tomt skema giver dem intet at gå ud fra.